Velocissime da preparare, le alici, nutrienti e saporite, sono un piatto per tutte le stagioni. Le monoporzioni sfiziose, i muffin, aggiungono originalità e creatività alla tavola.
Ingredienti:
400 g. di alici
50 g. di caciocavallo o provola
10 pomodorini
un cipollotto
pangrattato
prezzemolo
menta
basilico
pepe, olio, sale q.b.
Preparazione:
Il ripieno
Rosolare il cipollotto, aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti, sale, basilico e le foglioline di menta.
Poi, fuori dal fuoco, aggiungere la mollica di pane o pangrattato, il caciocavallo e il prezzemolo.
Preparazione muffin
Intanto oliare i pirottini da infornare e distribuire il pangrattato. Poggiare le alici sul fondo dal centro verso l’esterno come dei raggi in modo da tappezzare il pirottino e lasciare sporgere all’esterno l’altra estremità dell’alice.
Distribuire l’impasto precedentemente preparato con i pezzetti di caciocavallo o provola. Ricoprire con le alici sporgenti e con altre a coprire completamente.
Mettere in forno per 15/20’ a 180 gradi.
Nota: Se non si ha tempo, si può tappezzare una teglia, precedentemente oliata e cosparsa di pangrattato, con le alici, si riempie del contenuto e si ricopre con le alici. Ancora più veloce.
