Insalata di cappuccio rosso e mela con yogurt vegetale e semi di girasole
Il ricchissimo cavolo rosso è il protagonista di questa ricetta semplice ma raffinata.
Nessuna cottura e tanti, importanti nutrienti in questa insalata, che può diventare un pasto completo.
Bocconi di Salute!
Ingredienti
un cavolo cappuccio rosso
3 mele
300 gr yogurt di soia naturale
Semi di girasole
Sale
Aceto di mele o umeboshi
Preparazione
Tagliare il cavolo in strisce sottili dopo averlo lavato accuratamente.
Insaporire con aceto di mele o umeboshi e lasciar riposare una mezz’ora.
Trascorso questo tempo, unire il sale, lo yogurt, le mele a fette.
Gustare!
