Soufflé al lampone
Un dessert delizioso.
Fresco, leggero, di facile e veloce preparazione.
Ricco di antiossidanti, colesterolo quasi nullo e poche calorie.
Da provare!
Ingredienti
Lamponi, 200 g
Zucchero, 120 g
Albumi, 4
Lime
Burro e zucchero per 4 stampi da soufflé
Preparazione
Imburrare e zuccherare gli stampi da soufflé di 10 cm.
Frullare i lamponi, passare al setaccio per eliminare eventuali semi, aromatizzarli con la scorza grattugiata di un lime.
Montare gli albumi a neve con lo zucchero fino a ottenere una meringa gonfia.
Unire il frullato di lamponi a un terzo della meringa lavorando con la frusta. Quando sarà ben amalgamato aggiungere il resto della meringa.
Riempire gli stampi fino al bordo livellando con una spatola.
Infornare a 200° per 7 minuti e servire.
Gustare con Gioia!
